Mama Restaurant อาหารอินเดียที่คนไทยกินง่าย เครื่องเทศไม่แรง

ลองอาหารอินเดียครั้งแรกในชีวิต จากใจคนไม่ชอบเครื่องเทศ!!



อันนี้ร้าน Mama Restaurant ตรงคลองโอ่งอ่าง เอาจริงคือชอบเลยนะ ❤️

ตอนแรกคือไม่เคยคิดจะลองอาหารอินเดียเลยแบบเลยยยย เพราะกลัวเครื่องเทศจะแรง ไม่ชอบแบบกลัวไปล่วงหน้า

😋 แต่พอลองละทุกอย่างมันดีกว่าที่คิดไว้มากกกก เซอร์ไพรส์จริงงง รู้ละทำไมคนชอบเยอะเริ่มด้วยตัวเปิดเบาๆ อย่างเซตชาก่อน “Special Tea Set” (150.-)



เป็นชาร้อนกลิ่นเครื่องเทศ ชานมใส่ซินนามอนอ่ะ กลิ่นแรงอยู่ตอนกินคำแรก แต่กินไปเรื่อยๆ ไม่แรงละ ไม่หวานด้วยนะอันนี้

พอเสิร์ฟชาเสร็จเค้าก็เสิร์ฟซอสมาต่อเลย มี 2 แบบ ซอสสีเขียว เป็นซอสสะระแหน่ จะหอมๆ เผ็ดปลายๆ กินไปปุ๊บจะไม่เผ็ด ต้องผ่านไปซักพักจะเผ็ด ส่วนอีกตัวสีน้ำตาล ทำจากน้ำมะขามเปียก หวานๆ เปรี้ยวๆ มะขามหนักเลย ซึ่ง 2 ตัวนี้คือจิ้มได้กะทุกอย่างเลย แต่จิ้มกะของย่างจะเข้ากันมากกๆๆ เลยสั่ง “ไก่ทันดูริ” (เริ่มต้น 109.-) มาด้วย เป็นไก่ย่างใส่เครื่องเทศ

🍗 อันนี้อยากให้ลบภาพความเป็นอาหารอินเดียไปก่อน เอาจริงมันก็เหมือนไก่ย่างแบบไทยที่หมักเครื่องเทศมาหลายๆ อย่างนั่นแหละ ของไทยจะหมักสามเกลอใช่มะ แต่อันนี้จะเป็นเครื่องเทศอินเดีย แต่กลิ่นไม่แรงเลยยย



จะออกกรอบๆ เค็มๆ อร่อยมากกก เค็มจัดอยู่ เนื้อข้างในจะแห้งอยู่นะ กินเปล่าๆ ก็อร่อยละ พอราดซอสสะระแหน่ละเหมือนเพิ่มความหอมขึ้นมา ส่วนซอสมะขาม จะหวานเปรี้ยว หนืดๆ เลย แต่กินกะไก่ละเข้ากันอยู่

“ปานิ ปุริ” (80.-) อันนี้เป็นออเดิร์ฟ กินง่าย ข้างในเป็นมันฝรั่งกะถั่วดำ เวลากิน ให้ใส่น้ำจิ้ม 2 อย่างที่เสิร์ฟมากะปานิปุริผสมไปด้วยกันเลย ซึ่งมันก็จะคล้ายๆ กะน้ำจิ้ม 2 ตัวที่เสิร์ฟมาตอนแรกนั่นแหละ แต่อันนี้จะเป็นแบบใสๆ เหลวๆ แต่ที่ได้มาตอนแรกจะหนืดๆ เอาจริงชอบน้ำจิ้มสะระแหน่มาก เปรี้ยวๆ หอมๆ เผ็ดปลาย 🥔

แป้งกลมๆ ที่ห่อปานิปุริมามันอร่อยอ่ะ กรอบๆ บางๆ ราดซอสละจะเปรี้ยวๆ ดีมากก ใครชอบเปรี้ยว สั่งอันนี้เลย สดชื่นดี นี่ว่าซอสปานิปุริมันสดชื่น+ไลท์กว่าน้ำจิ้ม 2 ตัวแรก มีลองกินปานิปุริเปล่าๆ แบบไม่ราดซอสด้วย แต่รู้สึกเฉยๆ ราดละอร่อยกว่า

🥟 “โมโม่ทอดไส้ไก่” (150.-) ฟีลเกี๊ยวซ่าหมูจิ้มซอสมะเขือบ้านเรา ซอสออกเผ็ดร้อน เค็มๆ ซอสหอม ชอบอ่ะอันนี้ คล้ายซอสศรีราชาผสมซอสมะเขือ อร่อยมากกก ไส้ไก่มีใส่พริกมาด้วย มันจะไม่ใช่กะหรี่ไก่นะ เป็นไก่สับปกติ เหมือนเกี๊ยวซ่าแบบไทย แต่มีพริกในไส้ 55555 ใครชอบแซ่บ จัดดด ตัดเลี่ยนดีมากกก

“ปาปาด มาซาล่า” (60.-) อันนี้จะรสอ่อนๆ ออกแนวเป็นออเดิร์ฟเปิดต่อมรับรส แต่มีเผ็ดนิดๆ ด้วย แป้งกรอบๆ บางๆ แบบบางมากกก ใส่พวกผักกับชีส ละมีมะเขือเทศ นี่ว่าจานนี้เครื่องเทศเบามาก แทบไม่ได้กลิ่น แต่จะไลท์ๆ เลย 🍅

“บัตเตอร์ชิกเก้น” (250.-) อันนี้เค้าจะขายแยกกะแป้งนานนะ ต้องสั่งแยกกัน อันนี้เป็นตัวเบสิกที่คนเริ่มกินอาหารอินเดียควรลอง เพราะมันกินง่าย เครื่องเทศไม่แรง เป็นแกงข้นๆ เผ็ดๆ เค็มๆ หอมเลย น่าจะใส่มะเขือเทศมาด้วย ละในแกงมีเนื้อไก่

“นาร์กิซ กอฟต้า” (320.-) ตัวนี้เป็นแกงใส่ไข่ต้ม ออกเผ็ดๆ หอมๆ เหมือนใส่กระชายมาด้วย เครื่องเทศจะแรงกว่าตัวบัตเตอร์ชิกเก้นหน่อย แต่อร่อยอ่ะ หอมดี แต่ชั้นชอบบัตเตอร์ชิกเก้นมากกว่า ตัวนี้จะเหมือนอัพเลเวลเครื่องเทศให้แน่นขึ้นมาจากบัตเตอร์ชิกเก้นหน่อย

🌶️ ทั้งตัวนี้กับบัตเตอร์ชิกเก้น กินกะแป้งนานได้เลย นี่ลอง 2 แบบ คือ แป้งนานชรูชรู (70.-) กับแป้งนานกระเทียมพริก (60.-) ตัวกระเทียมพริก ไม่เผ็ดนะ เผ็ดปลายๆ ส่วนชรูชรู นี่มีชีสกะงาดำ หอมงามากกก ใส่งามาเยอะเลย อร่อย ชอบชรูชรูมากกว่า

น้ำลาสซี่มะม่วง (80.-) อันนี้จะแนวมะม่วงโยเกิร์ตปั่น แต่โยเกิร์ตใส่มาเบาๆ มะม่วงหอม เปรี้ยว+หวาน ปั่นมาเนื้อเนียนเลย น้ำแข็งน้อย อร่อย ไม่หวานมากด้วยยย สดชื่นนนน 🥭

😍 ตัวสุดท้ายเป็นของหวาน “ราสมาลัย” (50.-) มีชีส นม ซินนามอน ละมีเครื่องเทศด้วย รสชาติคืองงมาก บอกไม่ถูก texture คล้ายๆ ขนมปังจุ่มนม แต่ฟีลฟองน้ำมากกว่า มันจะหยุ่นๆ ไม่หวานมาก แต่พอกินคำแรกปุ๊บมันจะเครื่องเทศฉุนขึ้นมาเลย รสจะหนัก ละหายไป ตัวนี้ทำให้หายเลี่ยนจากอาหารทุกอย่างที่กินมา มันเป็นเครื่องเทศที่แปลกมากกก คำแรกหนัก แต่พอเคี้ยวไปเรื่อยๆ จะรู้สึกผ่อนคลาย สบายเลยอ่ะ ชอบๆ แปลกดี 5555

สรุปคือชอบจริงๆ จากใจ จากที่ไม่เคยคิดจะลอง แต่พอลองแล้วบอกเลยต้องมีซ้ำ นี่ยังคุยกะแฟนอยู่เลยว่าอยากกินอีก 5555555 ใครยังไม่เคยลอง หรือกลัวจะกินไม่ได้ อยากให้ลองเปิดใจ ละจะค้นพบอาหารอีกแบบที่นี่ว่าใกล้เคียงอาหารไทยมาก เพราะอินเดียก็เครื่องเทศ ไทยก็เครื่องเทศ แต่แค่เครื่องเทศคนละแบบ ละมันจะมีความรสจัดเหมือนอาหารไทยด้วย ใครชอบเผ็ดชอบเค็มต้องชอบ



👍🏻 ละร้านนี้เค้าปรับรสชาติให้คนไทยกินง่าย คือลดเครื่องเทศลง ไม่ให้หนักเกิน เพราะถ้าอินเดียแท้ๆ จะหนักกว่านี้ ละไม่ได้มีแต่แป้งนะ อาหารเค้ามีโปรตีนนะเทอออ เอาจริงอยากให้ลองงงง ไปๆๆๆ