ใครที่หลงรักในกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของลูกพีช วันนี้รินจะพาทุกคนมาเข้าครัวเปลี่ยนลูกพีชสดให้กลายเป็น “ลูกพีชเชื่อมสุดพรีเมียม” ที่มีความฉ่ำวาว รสชาติหอม หวาน แถมยังมีกลิ่นอายของความโรแมนติกจากแชมเปญกุหลาบอีกด้วยนะคะ ทำง่ายมากจนมือใหม่ก็ทำได้แน่นอน

เตรียมวัตถุดิบกัน!!

• ลูกพีช (สุกพอดี) 2 ลูก
• น้ำตาลทราย 100กรัม
• แชมเปญกุหลาบ (Rose Champagne) หรือ เหล้าพีช 250 กรัม
• น้ำสะอาด: 250 กรัม
• ใบโหระพา 4-5 ใบ

ใบโหระพาคือเคล็ดลับความหอมที่ตัดเลี่ยน

เหล้าพีชหรือแชมเปญนอกจากช่วยเรื่องกลิ่นและรสชาติแล้ว ยังช่วยให้พีชมีสีสวย

ขั้นตอนความอร่อยที่ทำตามได้ง่ายๆ

• ทำความสะอาดลูกพีช: เริ่มจากล้างลูกพีชให้สะอาด ค่อยๆ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
• ตั้งไฟปรุงความละมุน: นำน้ำสะอาด น้ำตาลทราย และ แชมเปญ ใส่ลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ คนให้น้ำตาลละลายจนหมด
• กลิ่นหอมจากธรรมชาติ: ใส่ใบโหระพาลงไป เพื่อเพิ่มมิติของกลิ่นให้มีความสดชื่น
• ความฉ่ำเข้าเนื้อ: เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือดเบาๆ ให้ตักทุกอย่างออก แล้วใส่ลูกพีชลงไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอย่างใจเย็น จนเนื้อพีชเริ่มใสและซึมซับความหวานเข้าไปเต็มที่
• พักผ่อนให้เย็นฉ่ำ: เมื่อได้ที่แล้ว ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมที่สุดค่ะ

ระหว่างพักในตู้เย็น อย่าลืมหากระดาษไขปิดที่ลูกพีชที่เชื่อมแล้ว หรือหาพลาสติกแรปที่ปากแก้วที่ใส่ลูกพีชด้วย

สารพัดความอร่อยจากพีชเชื่อม

ความสนุกของเมนูนี้คือการนำไปต่อยอดได้หลากหลายมากค่ะ ไม่ว่าจะเป็น:

• Peach Cake: วางตกแต่งบนเค้กครีมสด เปลี่ยนเค้กธรรมดาให้ดูแพงและน่ากินขึ้นทันที
• Refreshing Dessert: ตักเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งไสหรือไอศกรีมวานิลลา กลายเป็นของหวานเย็นๆ ที่ช่วยเติมความสดชื่นได้ดีเยี่ยม
• Peach Italian Soda: ตักเนื้อพีชใส่แก้ว เติมน้ำเชื่อมที่เหลือจากการเคี่ยวลงไป แล้วตามด้วยโซดาซ่าๆ เท่านี้ก็ได้เครื่องดื่มสุดชิคไว้จิบคลายร้อนแล้วค่ะ