มารู้จัก'ขนมไทย'กัน!

ขนมเทียนสลัดงา

“ขนมเทียนสลัดงา” หรือบางคนอาจจะรู้จักในชื่อ “ขนมงาสลัด”  ปัจจุบันเป็นอีกหนึ่งขนมโบราณที่หาทานยาก  ตัวขนมด้านนอกจะเป็นข้าวเหนียวแก้ว ห่อหุ้มไส้มะพร้าวด้านใน ด้านนอกตัวข้าวเหนียวก็คลุกด้วยงาขาวและงาดำ แล้วห่อด้วยใบตองสดเป็นขนมที่มีความหมายเป็นสิริมงคล หมายถึงเทียนที่การส่องสว่าง

ขนมกระเช้าสีดา

มีที่มาจากต้นกระเช้าสีดาในวรรณคดีรามเกียรติ์  มีลักษณะโดดเด่นเฉพาะตัว โดยตัวขนมจะทำมาจากแป้งสวยงามรูปทรงคล้ายกับกระเช้า และส่วนที่เป็นไส้ขนม กระเช้าสีดาเป็นขนมที่หารับประทานได้ค่อนข้างยาก เนื่องจากต้องใช้ความประณีตและละเอียดอ่อนในการทำขนมเป็นอย่างมาก

ดาราทอง หรือ จ่ามงกุฎ

     “จ่ามงกุฏ” ในสมัยก่อนจัดเป็นขนมที่ใช้สำหรับเครื่องเสวยถวายพระเจ้าแผ่นดิน ซึ่งขนมนี้มีความหมายถึงหัวหน้าผู้เป็นใหญ่ จึงนิยมมอบให้กับผู้ที่ได้รับการยกย่องอย่างสูง ขนมชนิดนี้มีส่วนผสมของไข่และเมล็ดแตงโม รวมถึงแผ่นทองคำเปลวประดับตกแต่งเข้ามา คล้ายเครื่องราชอิสริยาภรณ์ที่เป็นรูปดาว รูปลักษณ์คล้ายมงกุฏสีทอง

ขนมทองเอก

ขนมไทยตระกูลทอง ความพิเศษกว่าขนมทองชนิดอื่นคือการติดทองคำเปลวด้านบนของขนม โดยคำว่าเอกนั้น สื่อความหมายถึงการเป็นที่หนึ่ง ความก้าวหน้าทางหน้าที่การงาน การได้เลื่อนยศเลื่อนตำแหน่ง จึงนิยมใช้ขนมทองเอกประกอบพิธีมงคลสำคัญต่าง ๆ

ขนมทองหยิบ

ขนมไทยที่มีเเละรู้จักกันมาตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา ทำจากไข่แดงตีจนฟู แล้วนำไปหยอดลงในน้ำเชื่อมเดือด เมื่อสุกแล้วนำมาใส่ถ้วย จับจีบอย่างประณีต ให้ลักษณะคล้ายดอกไม้สีทอง  สื่อความหมายถึงความมั่งคั่งร่ำรวย ทำการงานสิ่งใดก็จะร่ำรวยมีเงินมีทองใช้ไม่ขาดมือ

อาลัวกุหลาบ

อาลัวเป็นขนมหวานที่มีส่วนผสมของแป้ง น้ำตาล กะทิ จะมีความกรอบนอก หนุบหนับอยู่ภายในโดย อาลัว หมายถึง เสน่ห์ดึงดูดใจ เเละได้มีการดัดแปลเป็นรูปกุหลาบสีสดใส หมายถึง ความรัก ความรู้สึกดีๆ อาลัวกุหลาบ จึงหมายถึง เสน่ห์ดึงดูดความรัก ความรู้สึกดีๆนั้นเอง

ขนมชั้น

ขนมชั้น สมัยก่อนเป็นขนมไทยที่จะต้องต้องหยอดขนมให้ได้ 9 ชั้น เพราะมีความเชื่อว่าเลข 9 เป็นเลขที่หมายถึงความเจริญก้าวหน้า จึงนิยมมอบขนมชั้นให้เพื่อแสดงความยินดีที่ได้เลื่อนชั้น เลื่อนยศฐาบรรดาศักดิ์ให้สูงส่งยิ่ง ๆ ขึ้นไป เเต่งปัจจุบันก็มีประยุกต์ใส่แม่พิมพ์ลายต่างๆให้ดูน่ารับประทานมากขึ้น